|
|
Kruidige Burgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
675 gram mager rundergehakt
- 1 teentje fijn gesneden knoflook
- 1 zeer fijn gehakte lente-ui
- 3 eetlepels gehakte basilicum
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 40 gram boter
- zout en zwarte peper
- Voor de tomatensaus :
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote gesnipperde ui
- 300 gram tomaten in stukjes
- enkele blaadjes basilicum
- 4 eetlepels water
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel witte wijnazi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de tomatensaus :
Verhit de olie en bak de uien glazig.
Bak de tomaten 3 minuten mee.
Voeg de basilicum toe, dek de pan af
en kook het geheel 8 minuten.
Voeg water, suiker en azijn toe en
kook het nog 3 minuten.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Laat de saus afkoleen en zeef hem.
Meng get gehakt, knoflook, lente-ui,
kruiden, zout en peper en
vorm er 4 burgers van.
Bak de burgers aan beide kanten in
gesmolten boter op middelhoog vuur gaar.
Warm intussen de saus weer op.
Leg op 4 borden elk een burger
en schep de saus er naast.
|
|
|